テレビで見たけど、ある寿司屋は、ウニは軍艦巻きにしない、にぎりで出す！
海苔を巻くと、海苔の風味がウニ本来の味を邪魔するので、軍艦巻きにはしないって拘りを話してた。
大葉も同じことが言えるよね！
大葉を加えると、大葉の風味が寿司ネタの本来の味を邪魔することになる。